1、前言冰箱里还有块里脊肉，拿它做个什么菜呢，想想还是炸一个猪排吧，宝贝很喜欢吃，配上孜然粉或者番茄酱都很美味哦。

2、材料主料：里脊肉250g；辅料：油适量、盐适量、姜适量+、孜然粉适量、鸡精适量、料酒适量、蒜适量、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量炸猪排1把里脊肉，切成5里面的薄片，放入碗中，加入盐，料酒，鸡精，姜，蒜，进行调味，腌制半个小时。

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3、2准备配料，一个鸡蛋打散，一盘面粉，一盘面包糠。

4、3开火坐上锅。

5、4把腌制好的里脊肉片放到鸡蛋碗中挂上鸡蛋糊。

6、5拿出，沾上一层面粉。

7、6再次挂上鸡蛋糊。

8、7最后两面沾上面包糠，放到一边备用。

9、8油热以后，放入沾满面包糠的里脊肉片，炸制两面金黄即可。

10、小贴士先腌制一下，入味更好。

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