1、“河南烩面，就是河南特色美食喽，果蜜做的不是超正宗，但是很高兴在美食网里认识各地美食好友，学习了扯面，羊肉烩面，营养有筋道哦。

2、食材：羊肉300克、面粉200克、青菜适量。

【资料图】

3、配料：青蒜苗2根，姜3片、八角2只、香叶2片、白芷2片、红枣4粒，食用碱少许、枸杞适量、精盐适量”1面粉中加入碱面少许、盐少许，添入100克清水和成面团。

4、2面团和好饧15分钟后再揉为光滑面团。

5、3准备好青菜、青蒜、八角、香叶、红枣。

6、4面团分成等份剂子，压扁，涮上适量食用油防粘也防水份流失。

7、5备好羊肉，我的羊肉是半成品。

8、可用开水烫洗一遍。

9、6羊肉加入冷水烧开，去沫，加入配料炖开转小火炖至汤汁奶白，小火炖约1小时。

10、7取面剂子，中间用筷子压一下。

11、8拿着面两端轻拉伸。

12、9从压痕处拉开。

13、10锅里的羊肉汤留二人份。

14、加入面条。

15、11面条全部入锅，加入青菜，枸杞。

16、12加入胡椒粉、精盐，蒜叶末即可出锅。

17、小窍门。

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